Как снизить калорийность пищи?

С кур удаляю весь жир, всё готовлю только на растительном масле, супы - без зажарки. Хлеб только ржаной или отрубной и только один кусочек в день. Мясо только варёное, паровое, или печёное, жир удаляю. Сахар не употребляю вообще - мне хватает сахара из фруктов. Пищу не досаливаю.

Как же снизить калорийность блюд?

Рассмотрим этот вопрос на примере блюд, которые мы готовим и едим.

Супы

Чтобы снизить калорийность в супах готовить их нужно на овощном бульоне, не приправлять готовые супы сметаной, майонезом, зажарку делать на растительном масле. Если все же вы любите супы на мясном бульоне, первый бульон лучше слить (так даже полезнее). Если поклонник супов ( а они полезны), но не успеваете его приготовить, хорошая альтернатива- гаспаччо, а проще- томатный сок с приправами и хлебом- низкокалорийно и питательно.

Второе

Во вторых блюдах лучше использовать мясо птицы, рыбу, говядину, кролика, постное мясо, а не мясные изделия, в которых много что намешано. Причем готовить лучше без использования масла, то есть лучше запекать, варить, гриль, готовить на пару. В качестве гарнира к мясным блюдам отлично подойдут овощи: салаты, на гриле, рагу.

Салаты

На калорийность салатов в первую очередь влияют заправки. Вместо майонеза лучше использовать оливковое масло, бальзамический уксус, приправлять лимоном или прованскими травами. Если в составе салата есть мясо, сыр, то лучше использовать низкалорийные сорта, с мяса птицы снимать шкуру.

Десерты

Если ну очень хочется сладкого и вы купили десерт, постарайтесь его не сразу съедать после основного приема пищи. Но помните, в настоящее время десерты- это сахар, растительные жиры. Очень хорошее лакомство- горький шоколад, в котором содержится более 70% какао. Кроме того, дома вы можете приготовить энергетические палочки или батончики из злаковых, орехов, меда.

Напитки

Газировка должна быть исключена из рациона, как и соки из концентратов, в которых содержиться огромное количество сахара, кроме того соками их сложно назвать. Добавление сливок и сахара в больших количествах в чашку тоже делает из безобидного напитка калорийную бомбу. Помните, что употребляя алкоголь с пищей, организм сначала сжигает алкоголь, а уж потом жиры.

Хлеб

Самый полезный хлеб- цельнозерновой и ржаной из муки грубого помола ( о муке для хлеба можно прочитать тут).

И самое главное, пожалуй. Глобально изменить количество съеденных калорий в блюде можно размером порции.

• Если сварили суп на мясном бульоне, то перед употреблением охладите его, лучше в холодильнике, сверху образуется жирная пленочка, её следует снять.
• Про майонез все знают, можно заменить соусом из сметаны (или йогурта) и кетчупа, туда же соль-перец.
• Если любите картофечку фри, то не забывайте промакивать её салфеткой, чтобы жир собрать.
• Вместо сыра можно посыпать блюдо для получения корочки панировочными сухарями и оставить в духовке.
• Если любите с соусом, то не поливайте им сверху, а макайте в него вилку, которой будете прихватывать кусочек еды.
• Мясо-рыба прекрасно готовится в духовке, для этого отличным помощником будет фольга. Неплохо и очень диетически готовить на пару.
• И если уж хочется чего-то съесть, себя побаловать, то можно это себе позволить, нужно только порцию выбрать поменьше, только на укус, один, или два.

• Делайте все заправки сами. Например, избегайте покупных соусов, кетчупов. Используйте домашний томат, делайте сами майонез.
• Выбирайте верные десерты. Например, зефир, желе и конфеты с начинкой типа "Птичье молоко", не так калорийны, как шоколад, халва, масляные торты.
• Избегать излишков жира - снимать кожу с курицы, уменьшить количества масла, которым заправляют салаты и каши и т. д;
• Избегать магазинных соков и газированных напитков;
• Если есть возможность, то стоит запекать пищу, а не жарить;
• Выбирать менее калорийные варианты у калорийных продуктов. Например, для пиццы выбрать низкокалорийный сыр, взять постное печенье к чаю.

Можно вместо сахара употреблять сукралозу (безопасный сахарозаменитель). Выбросить сковородку и готовить блюда в духовом шкафу, аэрогриле без добавления масла. Выбирать только диетические сорта мяса, а молочне продукты с низким содержанием жирности. Заменить сдобный хлеб на отрубной.

Да и вообще, готовить дома самостоятельно и использовать только натуральные, качественные продукты без скрытых жиров, сахаров и прочих усилителей вкуса.

Чтобы снизить калорийность пищи, прежде всего не нужно превращать ее в калорийную бомбу. Если вы кушаете картофель, то не добавляйте к нему майонез, лучше растительное масло, а не сливочное. лучше готовить продукты на пару.

я знаю, что с окорочка и курицы снимают кожицу, так как в ней больше всего калорий