Как сэкономить время на кухне?

Вот как я экономлю время на кухне.

1. Многие говорят, что мультиварка - это ерунда, и она никому не нужна. Но я как прикинула, как она экономит мое время. Во-первых, ее мыть гораздо проще, чем помыть плиту после готовки. Во-вторых, в мультиварку я могу закинуть все ингредиенты супа или борща и уйти на час, ничего не выкипит, и все сварится. Что я регулярно делаю. 🙂
2. Про аэрогриль тоже многие говорят, как про ерундовую технику. Но она ведь тоже экономит время. Во-первых, пирожки в ней у меня пекутся всего 15-20 минут. А во-вторых, ее тоже мыть особо не надо!
3. Микроволновку тоже многие причисляют к очень бесполезным и опасным вещам на кухне. Но я лично там варю свеклу, готовится она 15 минут, а на плите - час!
4. Посуду я мою 1 раз в день. Чтобы она легко мылась, заливаю ее водой и ставлю в таз. 1 раз в день моется все быстрее и приятнее, чем три раза в день или после каждого приготовления пищи.
5. Многие блюда я готовлю на 2-3 дня. У меня редко встретишь кастрюлю менее 4-5 литров. 🙂 В холодильнике ничего не пропадает, так зачем каждый день готовить что-то новое. 🙂 Правда, мне повезло с членами семьи - едят все подряд и не говорят, что это вчерашнее. Бывает даже, что едим три дня вкусный борщ, а на 4 день уже едим что-то другое, и муж спрашивает с таким сожалением: А что, тот вкусный борщ уже закончился? 🙂
6. Соки и компоты консервирую на зиму летом в больших количествах. А зимой ничего не делаю в соковыжималке, т. к. ее долго мыть после каждого применения. Лучше уже целиком овощи и фрукты кушать. И вообще делаю много закаток на зиму, в этом году сделала банок 150 разных рагу, икры, варенья. Когда готовишь много времени уходит меньше, чем когда готовишь каждый раз по чуть-чуть.
7. Еще у меня очень много ножей, которые я использую по назначению. Картошку чищу одним ножом, капусту режу другим.
8. Кстати, в борщ я кладу соленую капусту, которую тоже заранее заготавливаю. И зелень я тоже заранее заготавливаю уже нарезанной (замораживаю или солю), чтобы при готовке лишний раз не резать и не пачкать доску.
9. Еще я использую разные одноразовые пакеты и пищевые пленки, чтобы быстро их выбросить после использования, и конечно же, я пользуюсь нормальными моющими средствами для мытья сильно загрязненных предметов на кухне.
10. И самое важное - я делаю тесто в хлебопечке. 1.5 часа - и тесто готово, лучше, чем любое магазинное, безо всяких яиц. Потом на нем можно делать пирожки, пиццу и еще много чего.
11. А еще мы в семье не завтракаем, а пьем по утрам яички от наших курочек, что тоже экономит время на кухне. Яички пьем с хлебом, который готовит хлебопечка.
12. И еще я ненавижу, когда много тарелок стоит на столе, потому что у меня появляются мысли, что это все надо мыть. Поэтому я купила тарелки большого размера для вторых блюд и кладу туда сразу все: и гарнир, и рыбу, и салат. Результат - моется 1 тарелка для человека и 1 вилка!

И пусть кто-нибудь скажет, что я плохая хозяйка. 🙂

На самом деле самый лучший двигатель прогресса это лень! (Согласитесь мультиварку могпридумать только ленивый человек)

На чем я больше всего люблю экономить время:

• на морковке. Возни с 5 морковками не намного больше, чем с одной. Берем 4-5 штук, моем, натираем на терке, раскладываем на разделочные доски и в морозилку, когда подмерзнет складываем в контейнер. Замороженная ничем не хуже свежей. Когда готовим суп просто берем нужное количество. И не надо мыть терку, доску, отмывать раковину... Кабачки и тыкву тоже можно нарезать кубиками и заморозить.
• на мясе. Покупаю хорошую деревенскую говядину, сразу нарезаю для нескольких порций гуляша, раскладываю на пластиковые подложки, заворачиваю в пленку и в морозилку.
• на самом процессе готовки. Процесс приготовления некоторых блюд можно оптимизировать и немного упростить, качество от этого хуже не станет. Например когда готовлю рассольник, никогда не отвариваю перловку отдельно - закидываю ее в бульон, сразу как только сниму пену с мяса.
• на приготовлении супа для ребенка как бы странно это не звучало (варю для ребенка 4 раза в день). Сегодня варю куринный бульон из него готовлю суп себе и ребенку, оставляю стакан бульона на завтра. Завтра на этом бульоне можно быстро сварить для ребенка суп-лапшу с морковкой.

Надо подумать, на что мы тратим времени больше всего : на подготовку, чистку овощей, уборку и мытье посуды и, собственно, на приготовление пищи.

• подготовка продуктов: можно при покупке помыть сразу все овощи и потом доставать их из холодильника уже чистыми,
• чистка, лучше приобрести несколько разных по форме и размеру ножей, которые использовать для каждого продукта, чем удобнее, тем быстрее получится. Овощи чистить лучше всего специальными овощечистками;
• кроме того, чтобы быстро убрать рабочую поверхность, где вы чистили овощи, резали мясо, рыбу и т. д., помогут газеты или пищевая пленка, которые вы расстелите заранее на столе. По окончании грязных работ достаточно свернуть газету вместе с ее содержимым и выбросить;
• готовить тоже можно без особых затрат времени и сил на мытье посуды. Чтобы оставить чистой духовку, используйте рукав для запекания, на лист можно постелить бумагу или фольгу - не придется оттирать лист;
• во время жарки, чтобы не оттирать потом поверхности вокруг, воспользуйтесь посудой с высокими стенками и разложите газеты, в том числе, на пол.
• использование техники также облегчит жизнь и сэкономит время - миксер, электромясорубка, блендер, микроволновая печь, мультиварка, посудомоечная машина, можно, конечно, еще робот-пылесос посоветовать, но это явно не для каждого,
• из глобального - эргономичная расстановка мебели на кухне, удобное расположение шкафов и их содержимого (удобно взять, достать, не передвигая 10 предметов, не тянуться высоко и т. д.)

Лучше сэкономить время на подготовительных мероприятиях, чем на самом процессе приготовления пищи.

Чтобы сократить время пребывания на кухне то нужно запастись бытовыми приборами, мультиварка у меня для первого в основном, аэрогриль для всякого мяска, курочки, гарнир на плите, если варёная картошка то в микроволновке 10-15 минут и готово и главное это всё готовиться одновременно и не нужно стоять над кастрюльками мешать да переворачивать. Пеку в хлебопечке. Потом всю посуду складываю в посудомойку и иду играть с детьми. Денег на всю эту технику нужно не так и много как кажется на первый взгляд, зато время и силы экономит здоровски.

Можно один день поработать и много времени "сохранить". Например порезать все необходимые продукты для поджарки - лук, морковь, болгарский перец. Сложить их в специальные пластиковые пакеты и удалить из них воздух (купить в магазине). Останется только готовить. Можно сварить заранее бульон и хранить в холодильнике. Можно наделать полуфабрикатов. Даже тесто можно заморозить. Смотря что любите готовить. Есть рецепты десятиминутки - например гречневую крупу с вечера заливаете водой, а утром "довариваете" - 10 минут хватит.

Самое главное, это расставить все по своим местам и запомнить где что лежит. Это позволит существенно сэкономить время приготовления пищи.

Пользуйтесь достижениями современной науки, которые позволяют в разы ускорить приготовление пищи (блендеры, современные терки, мультиварки, микроволновки)

процесс приготовления пищи можно значительно ускорить, если грамотно подойти к этому вопросу и потратить немного времени на уборку и покупку современных приборов.

я хоть женщина и повар, но и понятия не имею как это "экономить время на кухне", просто у меня всё быстро и вкусно получается готовить, допустим делаете салат оливье: варите яйца с солёной водой вместе с картошкой и морковкой, в это время наризаете колбасу и огурцы и так далее

А для чего? Для чего, Вы собрались экономить время на кухне? Если вы готовите для мужа, то проще развестись. если для самой себя, то выгоднее умереть от голода. А чтобы экономить время на мытьё, проще вообще не мыться.

Бытовая кухонная техника прежде всего. Без миксера, вообще, как без рук, ножи (отдельный для капусты) да и много подобных мелочей и покрупнее, типа соковыжималки и пароварки. Очень удобны аэрогриль или мультиварка.

Купите мультиварку. Отличная вещь. Экономит время. Готовит вкусно.