Как сделать вкусную начинку из вишни?

весь фокус в том, что вишни там скорее всего нет вовсе, а используется (в лучшем случае) яблочное повидло и красители с ароматизаторами. Наша химическая промышленность скоро совсем вытеснит пищевую с рынка продуктов. Мы все по сути уже забыли вкус настоящих продуктов, особенно городские жители... Все удобно, вкусно, без всяких хлопот. А вот состав читать не хочется, потому что аппетит может пропасть. Купила на днях пельмени(не дешевые) - состав почитала дома. Сварила собаке, так он два дня их ел... ждал простой настоящей каши. А вкус у обычной вишни совсем не такой выраженный как в булочках и покупных пирогах и йогуртах. Загустить начинку можно удалив лишний сок через дуршлаг и слегка посыпав вишню крахмалом.

Я беру свежую вишни, вытаскиваю из нее косточки и варю ее с сахаром. Потом сироп сливаю и делаю из него желе, а оставшиеся ягоды(без сиропа) идут как раз в начинку для слоек и пирожков. Начинка получается густая и очень вишневая. Использую пропорции вот из этого рецепта.

Потому что, она не в виде жидкого варенья, а джема. Т.е. варенье, которое долго уваривают с сахаром. Такой джем можно сделать в домашних условиях.