Как сделать уксус из красной смородины?

Из красной смородины получается уксус пятипроцентный, может использоваться для приготовления овощных салатов, при приготовлении борща, мариновании. Рецепт же таков: Пол килограмма ягод красной смородины, перебираем, моем, даем стечь воде, затем мнем толкушкой или с помощью блэндера. Помещаем в трехлитровую банку, добавляем один стакан сахарного песка и стакан кипяченой остуженной воды. Все хорошенько перемешиваем, накрываем банку тряпочкой и ставим в теплое 20-25 градусов место. Смородину каждый день мешаем. Время приготовления уксуса довольно таки длительно, будет готов через три месяца. Но зато хранится может очень долго, буквально годами, не теряя своих свойств. перед тем как разлить готовый укус по бутылкам, нужно его процедить через мелкое сито или марлю, добиться наибольшей прозрачности. Закрыть крышкой или пробкой и хранить в холодильнике.