Как сделать сливовую настойку или ликер из слив?

Сливовая настойка

Ингридиенты: 2,5-3 кг ягод на 2 литра водки (или разведенного водой спирта), сахар+вода для сиропа (1,5 литра), ванилин, лимонная кислота.

1. Из ягод выжимаем сок и разводим его водкой (спиртом).
2. Процеживаем получившуюся смесь через марлю, сложенную в несколько слоев.
3. Добавляем готовый сахарный сироп.
4. добавляем около 0,5 грамм ванилина и 2-3 грамма лимонной кислоты.
5. Все хорошо перемешиваем, закрываем и даем настояться не меньше недели.

Подобные настойки можно готовить из других ягод, эксперементируя немного с ингридиентами в зависимости от того, насколько ягода кислая или сладкая. Так, например, в викторию можно добавлять меньше сахара, а в горькую жимолость можно добавлять более "крепкий" сахарный сироп.