Как сделать рыбные консервы из мойвы?

Консервы делала по этому рецепту из мойвы или кильки. Очень похоже на шпроты.

На дно чугунной посуды (у меня чугунный казан на 4 литра) положить нарезанный полукольцами лук и плотненько уложить в один слой рыбу. На рыбу слой лука полукольцами, соль, перец горошком 5 - 6 штук, полить столовой ложкой растительного масла и одной столовой ложкой 9% уксуса, потом опять слой рыбы, соль, перец, масло, уксус и так всю рыбку. Затем все содержимое посуды залить неполным стаканом крепкой заварки.(на 1 ст. ложку сухой заварки стакан кипятка, настоять 5 минут).

Плотно закрыть крышкой и на маленьком огне тушить 3 часа. Затем разложить рыбку в простерилизованные поллитровые банки, прикрыть металлическими крышками и стерилизовать обычным способом, т. е. на дно кастрюли положить тканевую салфетку или невысокую решетку поставить банки и залить горячей водой по "плечики", закрыть неплотно крышкой и на 1 час. Потом закатать и под одеяло до остывания. Приятного аппетита!