Как сделать квас из травы и листьев деревьев?

Подскажу)

Берёте пшеницу или рожь, примерно 4-5 ст. л. и проращиваете: залить на ночь водой, утром слить, оставить в проращивателе или просто в стеклянной миске прикрыв несколькими слоями марли. Надо чтобы зёрна были и сухие и не мокрые. Когда появятся проростки - смолоть зёрна в мясорубке, блендере или кофемолке. В банку 0,5 л кладёте зёрна, немного соответствующей муки - ржаной или пшеничной, несколько ложек. Добавляете воду до консистенции густой сметаны. Добавьте темного сахара или мёда - 0,5 ч. л. Прикрыть крышкой. На следующий день опять добавить воду и муку до консистенции густой сметаны. Через несколько дней закваска оживёт, запузырится, увеличиваться будет в объёме. Она готова. Её можно поставить в холодильник и кормить мукой и водой раз в 3 дня.

На квас берёте 1 стакан отрубей ржаных или пшеничных, 1 столовую ложку закваски - к ржаным отрубям - ржаную, к пшеничным - пшеничную. Отруби (1 стакан) залить 2 литрами кипятка, закрыть крышкой и дать остыть. Тем временем 1 столовую ложку закваски смешать с 0,5 стаканами соответствующей муки (ржаной или пшеничной), добавить воды до консистенции густой сметаны и дать постоять в тепле, пока отруби остывают. Как остынут отруби - процедить их, отжать, в этот настой добавить 6-7 столовых ложек сахара, настоявшуюся закваску, хорошо размешать, перелить всё в 3-х литровую банку и долить воду до плечиков.

Вот здесь можете добавлять любимую траву или листья деревьев. Я добавляла мяту. Вкусно!)

Прикрыть неплотно крышкой, дать постоять 1-2 дня в тепле, в зависимости от температуры. У меня прошлым летом за сутки квас настаивался, а сейчас подольше стоит. Как будет квас готов, залить в бутылки стеклянные и в холодильник.

Приятного аппетита!

P.S. Конечно, повозиться придётся, но зато вкус у кваса такого потрясающий, а польза огромная. Это не из магазина непонятно что.

http://pchelka.gt.promotionalurl.com/zdravyi_kvac - здесь можно почитать про курс о квасе.

Для кваса нужна основа - закваска. А потом уже к закваске и сладкому компоненту (сахару, мёду) можно добавить травы или листья деревьев, если очень уж хочется.