Как сделать крем для торта из йогурта без желатина?

Для начала йогурт надо отвесить - т. е. в друшлаг кладете несколько слоев марли, туда выливаете йогурт, марлю складываете мешочком и подвешиваете сию конструкцию, чтоб стекла сыворотка. Потом полученный мягкий творог можно сбить с сахарной пудрой и крем готов.

Еще вариант - вместо желатина использовать агар-агар. Говорят он полезнее желатина, но его минус, что продается далеко не в каждом магазине, плюс он был дороже желатина.

Третий вариант, это нагреть йогурт, чтоб начала отделяться сыворотка. Подвесить его в марле. И дальше, как и в первом способе.