Как сделать клюквенный морс с минимальной потерей витаминов?
Ответов: 4
Я варю морс следующим образом. Беру перебранную свежую или мороженую клюкву, промываю водой. Затем ягоды раздавливаю толкушкой, заливаю холодной водой (две столовых ложки ягод на 200 грамм воды), закрываю кастрюлю крышкой (алюминиевую посуду использовать нельзя) и ставлю на огонь. Снимаю с огня не доводя до кипения, когда морс остынет добавляю сахар или мед по вкусу.
Стакан свежих ягод клюквы разомните деревянным пестиком и отожмите сок,
мезгу залейте литром кипятка и варите на слабом огне 3-4 минуты.
Процедите, добавьте 5 ст. л сахара, охладите.
Смешайте отжатым ранее клюквенным соком. Храните морс в холодильнике.
Клюкву помыть, растереть деревянным пестиком, отжать сок. Жмых прокипятить, процедить, добавить сахар и остудить. В остывший отвар добавить живой сок. Вот при такой ручной технологии вы не потеряете витаминов и получите максимальную пользу от напитка.
Вы, наверное, имели в виду клюквенный морс? Морс из клюквы приготовить несложно. Главное, не заливайте клюкву кипятком, чтобы она не потеряла полезные свойства. Используйте просто горячую воду. И наслаждайтесь этим замечательным напитком.
Похожие вопросы
Добавить комментарий