Как сделать йогурт из магазинного молока?
Ответов: 3
Для приготовления домашнего йогурта желательно иметь дома йогуртницу, но можно приготовить и в термосе. Подогреваете покупное магазинное молоко, лучше ультрапастеризованное (чтоб не кипятить), до 38-40 градусов. Добавляете туда баночку покупного натурального йогурта, или специальную закваску, купленную в аптеке. Перемешиваете и ставите в йогуртницу, в термос или на батарею на 8-10 часов. Не болтать и не трогать. Важно, чтоб всё это время поддерживалась тёплая температура порядка 38-40 градусов. Если температура будет выше - йогуртовые бактерии погибнут. При слишком низкой температуре они не будут размножаться. После йогурт необходимо поместить в холодильник на 1-2 часа, чтоб процесс сквашивания остановился.
Вот здесь можно посмотреть подробный рецепт приготовления йогурта.
Ну если совсем по-простому: тогда в молоко нарезаются свежие фрукты дольками и миксером или блендером взбиваем. Вот и весь йогурт домашнего приготовления. Хотя конечно же лучше, домашнее коровье молоко использовать. Бабушка в деревне так делала - стакан молока и клубника с грядки - вкуснотище!
Есть два способа сделать йогурт из магазинного молока в домашний условиях.
1 - купить специальную закваску и следуя инструкции приготовить йогурт.
2 - вместо закваски использовать живой йогурт из магазина. Процесс приготовления практически тот же, что и из сухой закваски.
Похожие вопросы
Добавить комментарий