. Сухие грибы два часа выдержать в двух стаканах холодной воды в том же настое варить без соли. Одну столовую ложку пассированной до светло-коричневого цвета муки развести двумя стаканами горячего процеженного грибного бульона. Соус варить на слабом огне 15—20 мин. Поджарить мелко нарезанный лук и тонко нашинкованные грибы, а затем переложить в соус, прибавить по вкусу соль, перец, дать прокипеть.
Добавить комментарий