Как сделать вино из черники и сколько оно должно стоять?
Как сделать вино из черники и сколько оно должно стоять?
Самый простой рецепт - это взять 3 литровую банку черники, хорошо ее помыть, перебрать и измельчить.
Затем долить 10 литров чистой воды и добавить не меньше чем 0, 5 кг сахара, можно больше. И все это отправить под водный затвор или одеть хирургическую перчатку. Как только перчатка перестанет надуваться и опадет, а напиток осветлится, вино готово, можно его профильтровать и употреблять. Обычно уходит 20 -22 дня.
Получится легкое вино -12%
Учитывая содержание в чернике кислоты и сахара, на 1 л черничного сока добавляете 1,5-2 л воды и 500-600 г. сахара, добавляете закваску. Полученное сусло выбраживаете. Если хотите получить десертное вино, то воды надо добавлять поменьше и еще трижды добавлять сахар для поддержания брожения на 4, 7 и 10 день.
Добавить комментарий