Как сделать домашнее вино без дрожжей?
Ответов: 3
Мы на даче из вино чаще всего из малины, красной и черной смородины, винограда и крыжовника. Особенно мне нравится вино из крыжовника. Крыжовник у нас двух сортов, оба зеленого цвета, вино получается желтоватого цвета. Вкус супер!
На полтора килограмма ягод необходимо полтора килограмма чистой воды и килограмм сахара. Ягоды не мыть, на них содержатся "дикие" дрожжи, необходимые для процесса брожения. На бутыль с будущим вином установить водяной затвор или, на худой конец, одеть воздушный шарик и в центре проколоть его иголкой для выпуска газа. Где-то через пару недель вино перелить в другую бутыль, одеть шарик или сделать затвор и оставить на два-три месяца бродить. Удачи.
Что значит как?! Домашнее вино и должно делаться без дрожжей! А с дрожжами это уже не вино, а бражка! Для вина нужно взять виноград или вишню, в них уже самой природой все изначально заложено. Выдавить сок, добавить нужное количество сахара и всё это само забродит.
Во времена приснопамятно безалкогольные ушлые любители спиртного делали довольно сносное вино из баночного виноградного сока, при этом вместо дрожжей использовали изюм, добавляя его в банку через пробитую в крышке дырку. Далее всё шло по обыкновенному рецепту приготовления вин. Наиболее продвинутые «виноделы» делали из изюма закваску, заливая его горячей водой с большим количеством сахара, при этом использовали её и для других плодово-ягодных вин.
Похожие вопросы
Добавить комментарий