Как сделать чипсы в домашних условиях, схожими с магазинными?
Ответов: 4
Самые вкусные домашние чипсы получаются в духовке. Самое главное не надо много масла, поэтому таки чипсы можно даже детям.
Некоторые секретики.
- Картофельные ломтики должны быть не толще 2 мм.
- Промывать ломтики желательно очень холодной водой. Затем хорошенько обсушить полотенцем.
- После приготовления чипсины выкладываются на бумажное полотенце / салфетку, чтобы стек излишек масла.
- Посыпать специями желательно перед выниманием из духовки.
На вопрос отвечу вряд ли, как приготовить, но опытом поделюсь. Рецептов множество, и во фритюре, и в духовке, и в микроволновке, НИЧЕГО НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ!!!. Время только зря тратила, продукты и нервы. И нарезала по разному и шинковками и ножами, и сушила и мыла. Так как в магазине не получается, даже картошка фри не получается дома так, как в магазине. лично я от этой идеи отступилась, возможно те, кто считает, что у них получается скажут, что я все делаю не так, но то, что другие называют чипсами, я назвать не могу.
Главное тонко нарезать. Конечно ножом так не получится. Если есть то можно с помощью комбайна. Если нет комбайна то можно и воспользоваться шинковкой для капусты. Можно так же использовать специальный нож для чистки овощей. Жарить в кипящем масле и сложить их в друшлак, что бы лишнее масло стекло. Посыпать специями пока горячие
Мой друг торговый представитель недавно был на заводе по производству чипсов и открыл большой секрет - чипсы делаются из картофельного пюре. Так что вряд ли у вас получится приготовить их такими как магазинные.
Похожие вопросы
Добавить комментарий