Как, с чем сделать шоколадные яйца, что положить внутри них? Какой секрет?
Ответов: 4
Для приготовления шоколадных яиц которыми мы можем порадовать своих детей и детей, что придут на святой праздник Пасха, нам понадобятся вот такие ингредиенты и пасуда.
Начинаем делать.
- Чтобы нам было легче вынуть яйца из формочки их нужно смазать маслом. Это может быть растительное или оливковое.
- Для приготовления яиц нам нужно растопить шоколад на водчной бане. Для этого мы нальем в кастрюлю воды, сверку поставим ковш и в него положим шоколод. Шоколад мы растопим и доведем его температуру до 45 градусов. Затем снимем с огня и додим остыть до 35 градусов.
- Затем нужно взять заранее смазанные формы и влить в них шоколад. Для сюрприза в серединку можно положить орехи или карамель. И постпвить в холодильник на 15 минут.
- Затем достаньте формы их холодильника и выньте половинки яиц. Для того чтобы склеить две пловинки, нам нужно их немного подогреть и с клеить.
- Украсить можно на ваш вкус.
- Ну самое главное. В начинку шоколадного яйца можно положить все что угодно, вплоть до маленькой игрушки.
Это могут быть конфеты драже,
Если вы жених, то можно положить кольцо и подарить невесте,
Можно положить орехи, рпзные,
Можно положить и записку с пожеланиями, упакованную в пластикоаый контейнер, как в магазинных яйцах.
Поэтому можно положить все, на ваш вкус, в зависимости кому вы хотите сделать сюрприз.
Приготовим пасхальные шоколадные яйца с сюрпризом из конфет-драже, либо маленьких шоколадных яиц.
Все, что для этого потребуется - взять по рецепту шоколада темного (предпочтительно) - 400 г, конфеты-драже, или небольшие шоколадные яички в качестве начинки.
Начинаем изготовление шоколадных яиц.
Первым делом потребуется растопить шоколад. Измельчим шоколад, поломав на кусочки. После этого две трети всего шоколада кладем в жаропрочную миску и подержим над кипяченой водой, только чтобы не касаться воды дном миски, пусть растопится. Также можно в кастрюле подержать над другой кастрюлей, в которой недавно кипевшая вода на паровой бане.
Пусть шоколад немного подтает, после этого присыпаем к нему другую треть измельченного шоколада, которую еще не растапливали и всю вместе шоколадную массу перемешаем при помощи венчика.
Пусть весь шоколад растает.
Когда вся шоколадная масса подтает, следует попробовать, какой она температуры. Венчик обмакиваем в шоколад, после этого дотронемся до губы.
Если в рецепте используется темный шоколад, он должен быть слегка теплой температуры, если молочный, то он должен быть прохладным, а белый - холодным.
Далее быстро выливаем шоколад в формочки из-под шоколадных яиц, наполняя наполовину. Постучим по формочкам, пусть выйдут пузырьки. Далее на пару минут поставим в холодное место для загустения.
Когда несколько загустеет, возьмем и разровняем шоколад, чтобы он был распределен одинаково равномерно по стенкам формочек. Далее оставляем застывать на три часа.
После этого удалим излишки.
Избавляем от формочек, шоколадные скорлупки свободно "отстают".
(На изображениях две половины шоколадных скорлупок склеены при помощи крема-глазури. Наверное, две половинки шоколада можно склеить, немного подтопив (не до жидкого состояния, а только размягчив) еще немного шоколада и им смазать, склеить две половинки. Аккуратно, чтобы не растопить края половинок шоколада. После этого поставить в холодное место, чтобы шоколад "схватился" и все вместе "застыло". Не забыть сначала положить внутрь сюрприз - конфетки, или шоколадные яички)
Заполняем изнутри шоколадными яичками, либо конфетами. Украсим, красиво декорируем шоколадные яйца по желанию цветной глазурью, упаковываем при помощи ленточек.
Также можно сделать на Пасху разноцветные шоколадные яйца и маленькие яички из шоколада внутри них.
Еще идеи для шоколадных яиц по ссылке.
А также возможность красиво оформить, декорировать шоколадные яйца на Пасху.
Шоколадное яйцо можно сделать своими руками и конечно же детишки оценят такое лакомство по достоинству.
Для начала необходимо подготовить форму: вымыть и просушить.
Затем берем шоколад, который наверняка понравится ребенку. Это либо молочный темный, либо черный и т. д. Размельчаем его и с помощью эффекта паровой бани, растопляем шоколад до температуры 43 градуса. Внимательно следим, чтобы вода не закипела, т. к. вкус какао может стать горьким.
Далее остужаем до 35 градусов шоколад и заливаем в заранее смазанные маслом формочки.
Если необходимо, чтобы была пустая форма, то тут воспользуемся кулинарной кисточкой. Наносим тогда сразу кистью на стенки формы. Стенки всё равно необходимо сделать потолще, чтобы конструкция не развалилась. И перерыв между смазыванием будет составлять около 20 минут.
Как только конструкция внушает доверия, сразу эти формочки убираем в прохладное место.
Вынимаем готовые половинки яиц с помощью перчаток, т. к. можно оставить отпечатки пальцев на шоколадной стенке.
Задекорировать можете глазурью или белым шоколадом. Внутрь такого яйца можно положить орешки, игрушку, мармелад, пастилку, конфеты, да что угодно.
Скрепляем аккуратно растопленным шоколадом.
Также внутри шоколаные яйца можно наполнить шоколадным кремом:
Начинка - разноцветные яичи:
Яйца на Пасху с кремом:
Начинка из сливочного мусса, имитация яичного белка и желтка внутри:
Шоколадные яйца с молочным кремом:
1)
2)
Разная начинка:
Карамель, шоколад и другие сладости:
Еще немного о том, как красиво расписать и украсить шоколадные яйца на Пасху.
Похожие вопросы
Добавить комментарий