Как ребенка научить есть самостоятельно?

Зачем учить? Захочет - поест, это же инстинкт самосохранения, присущий всем живым существам. Даже, если он, допустим, встал в позу, и "не хочет есть", не обращайте внимания, всё равно организм захочет.

Заинтересовать. Например: красивая тарелочка, на дне рисунок, что бы увидеть надо все скушать. Интересные, яркие приборы. И конечно, должно быть вкусно. Развивать мелкую моторику, что бы у ребенка была хорошая координация. Некоторые детки плохо попадают в рот, проливают, пачкают и расстраиваются. Это им неприятно и они теряют интерес. А вообще, это как и походы на горшок - всему свое время :))

Дать ему в руки ложку. Никаких других способов еще не придумали. Зачем вообще обучать ребенка навыку, который у него возникнет сам. Другое дело - не мешать ребенку, и не кормить его с ложки до 5 лет, безапелляционно.

К двум-трем годам дети уже, за редким исключением, кушают сами. Сами требуют дать им ложку, и сами начинают есть...

Моему племяннику подсунули вкуснятину, дали распробовать, а потом просто положили ложку в тарелку (перестали кормить), сели напротив и начали есть из такой же тарелки, изображая как это вкусно и как надо! Минуты через три уплетал сам за обе щеки!