Как проверить готовность лепешки в тандыре?

В тандыре выпекают различные изделия. в частности в Средней Азии в нем пекут лепешки и самсу. Тандыр устроен так. чтобы лепешки пропекались в нем равномерно, они прилепляются к стенкам тандыра и выпекаются за счет тепла и жара, идущего от раскаленных углей на дне тандыра. Обычно процесс занимает 7-10 минут, затем лепешку вынимают при помощи специального ковшика. Если же лепешка отвалилась от стенок и упала в золу, то считается, что она кланяется святому Хызру, такая лепешка считается священной.