Как приготовить закусочные пирожки ? С какими начинками?

Я советую приготовить пирожки «бомбочки» с помидорами и сыром:

Для теста вам понадобится:

• мука – 3-3,5 стакана
• стакан кипятка
• 4 столовые ложки подсолнечного масла
• по чайной ложке соли и сахара.

Для начинки:

• помидоры – 5 шт среднего размера.
• 200 грамм брынзы
• 2 зубчика чеснока
• пучок зелени (небольшой)
• соль – по вкусу.

Сначала приготовьте начинку для пирожков. Брынзу разомните вилкой, добавьте пропущенный через чеснокодавилку чеснок, рубленую зелень, тщательно перемешайте. Помидоры порежьте кружочками

Для теста: в кипятке размешайте соль и сахар, добавьте масло, затем добавьте муку и вымесите тесто, оно должно быть мягким. Тесто должно отдохнуть 30-40 минут.

Раскатайте половину теста в большой тонкий пласт круглой формы. На него разложите кружочки помидор (на расстоянии 3 см друг от друга). На помидоры ложкой положите подготовленную сырную массу.

Раскатайте второй пласт теста и накройте им первый с начинкой:

Подберите стакан диаметром чуть больше, чем помидорные кружочки, и вырежьте этим стаканом круглые "бомбочки" пирожки.

Обжаривать такие пирожки нужно в большом количестве растительного масла до золотистой корочки, с двух сторон. Готовые пирожки можно выложить на несколько минут на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Приятного аппетита 🙂