Варенье вишневое, клубничное, малиновое, клюквенное, яблочное или любое другое.
Варенье вишневое, клубничное, малиновое, клюквенное, яблочное или любое другое.
Очень просто и вкусно. Я делаю такое тесто для лотарингского пирога ,также использую и для пирогов со сладкой начинкой.
1 яйцо + 75 грамм сливочного масла +250 грамм муки => смешиваю и хорошенько разминаю => скатываю в шарик и в холодильник на пол часа.
Далее достаем ,раскатываем в кружок и выкладываем в форму. Сверху ложим начинку( варенье, бананы, яблоки, вишня-все что вы захотите) заливаем 150 гр сливок+1 яйцо или выкладывает наше варенье, также начинку можно затереть шоколадом и посыпать сахаром, если используются бананы или яблоки например.
Ставим в разогретую духовку 180 градусов на 20 мин. Можно на горячий пирог посыпать щепотку ванильного сахара .
Мой любимый рецепт - это венский пирог (если потом порезать на кусочки, то получится венское печенье):
5 стаканов муки (примерно)
1,5 стакана сах. песка
2 яйца
250 гр. сливочного масла (можно маргарина, но нежелательно, с маслом вкуснее)
0,5 ч.л. соды
варенье или повидло
Растапливаете масло, добавляете сахар, перемешиваете до однородности. Затем добавляете яйца, соду и муку - муки, чем больше возьмет тесто, тем лучше. Делите тесто на 2 части, одна побольше, вторая поменьше. Маленькую часть убирает в морозилку на полчаса-час.
Большую часть теста раскатываете на противень, сверху кладете варенье (я очень люблю вишневое или смородиновое), следующим слоем на крупной терке трете замороженную часть теста. Ставите в духовку на 180 градусов и ждете пока зарумянится верхняя корочка (примерно 45 минут), готовность проверяете зубочисткой, даете немного остыть, приятного аппетита 🙂
Добавить комментарий