Как приготовить варенье, джем, повидло из йошты?
Ответов: 2
Точно так же, как из смородины или крыжовника.
Лично я чуть привариваю её порциями в очень небольшом количестве воды, прогоняю через ручную соковыжималку (ту, что похожа на мясорубку) и получившийся сок с мякотью увариваю.(Варю, если честно, сколько терпения хватает 🙂 Затем добавляю по вкусу сахар, еще варю некоторое время и получаю джем: нежный, без шкурок и косточек.
Для сохранения всех полезных витаминов в этой ягоде, можно сделать варенье из йошты без варки. Такое варенье, можно использовать для копмотов, тортиков, пирожков. Оно очень ароматное и вкусное. Для этого, нужно очистить и промыть 1кг. ягоды, перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере, добавить 2кг. сахара и оставить для полного растворения сахара на пару часов. Потом, разложить в чистые пропаренные банки и закрыть крышкой. Такое варенье, должно стоять, только в холодильнике.
Можно проварить в три этапа на маленьком огне по 3-5минут, давая при этом варенью остывать. Только потом, разложить по банкам и закатать крышками, такое варенье можно хранить в любом прохладном месте.
Похожие вопросы
Добавить комментарий