Как приготовить в пост постную выпечку? Где найти рецепты пряников?
Ответов: 6
Для приготовления постного теста понадобится три стакана муки, 1 стакан сахара или меда, 50 г маргарина (можно заменить растительным маслом), пол чайной ложки соды и немного пряностей на ваш вкус.
Тесто можно приготовить двумя способами:
Первый – упрощенный (сырцовый)
Берем мед, добавляем в него маргарин или растительное масло, пряности, все перемешиваем в течение 1-2 минут. Добавляем муку и соду и замешиваем не очень крутое тесто.
Если вместо меда берем сахар, то сахар разбавляем водой и доводим до кипения, затем в сироп добавляем масло, и только в холодный сироп добавляем пряности и муку с содой.
Пряники, приготовленные таким способом, очень быстро становятся сухими.
Второй - заварной.
Мед или сахар залить водой и уваривать как можно дольше, затем сироп процедить, добавить маргарин и после охлаждения добавить в еще не совсем остывший сироп муку с пряностями. Разделывать тесто следует немедленно.
Такие пряники долгое время остаются свежими.
Предлагаю рецепт постных и недорогих мятных пряников.
Готовятся очень быстро. Для рецепта необходима мука, сахар, вода, подсолнечное масло, сода и мятная эссенция.
Чтобы не повторяться даю ссылку на рецепт этих необыкновенно вкусных пряников.
Можно по-разному делать постную выпечку: постный апельсиновый кекс, постный шоколадный бисквит, шарлотка постная.
В пост на Новый год можно приготовить постные пряники.
Делаются пряники не сложно. Возьмем такой рецепт:
сахар - один стакан,
мука - семь стаканов,
мед - два стакана,
сода - одна щепотка,
уксус или лимонный сок - одна чайная ложка,
кипяченная вода (остуженная) - три четверти стакана.
В кастрюлю наливаем воду, кладем сахар и мед, доводим до кипения и перемешиваем. Далее отставляем, пусть немного остынет.
Далее в сладкую теплую воду просеиваем муку, кладем соду, погасив соком лимона, перемешаем, пусть остынет. Оставим тесто остыть до комнатной температуры, пусть постоит 30 минут.
После этого раскатаем в пласт толщиной 1,5 см, из которых фигурно вырезаем пряники с помощью формы.
Пряники укладываем на лист пергамента, ставим в разогретую до 220° С духовку, пусть выпекаются 15 - 20 минут.
Далее достаем пряники из духовки. Можно присыпать сахарной пудрой или украсить глазурью, когда остынут.
Приятного аппетита!
Можно приготовить булочки с корицей в них нет ни яиц, ни молока, ни животных жиров. Состав такой - мука 500 г, вода 300 мл, растительное масло 50 мл, дрожжи 15 г, сахар 4,5 ст. л., соль 1,5 ч.л. Корица и сахар для начинки.
Сначала берем 1/4 стакана теплой воды и разводим в ней дрожжи, ждем пока начнут пузыриться. Замешиваем тесто из дрожжей, муки, воды, масла, сахара и соли. Готовое тесто ставим в теплое место на час, оно должно увеличиться вдвое. Поднявшееся тесто обминаем, делим на две части, каждую раскатываем в пласт, насыпаем поверх корицу смешанную с сахаром, сворачиваем в рулет и режем на кусочки. Выкладываем булочки на противень застеленный пекарской бумагой, даем постоять 20 минут. Ставим в духовку разогретую до 210 градусов на 15 минут. Вот здесь более подробный рецепт с фото.
Попробуйте сделать что-нибудь со слоеным тестом. В нем нет жиров растительных как в посте выше (которые кстати нельзя есть в пост). Можно даже брать покупное, проверено годами, его можно есть в пост.
Можно сделать пирог с фруктами, ягодами. Можно сделать пирожки с капустой. Или вырезать треугольнички, внутрь положить мармелад или джем, сверху накрыть так же треугольничком, запечь. И м-м-м...вкусняшка готова))
Постное дрожжевое тесто готовится как обычное дрожжевое, но на воде или отваре из-под макаронных изделий, и вместо маргарина или сливочного масла влить немного растительного рафинированного. Можно плюшечки сделать.
Похожие вопросы
Добавить комментарий