Как приготовить уху из налима?

уха из налима хороша только если налим мелкий, до килограмма и ладожский. Там он питается корюшкой и сам корюшкой пахнет.

Крупные налимы из-за большого слоя подкожного жира в вареном виде сильно пахнут рыбьим жиром.

Их и жарить то надо, сняв шкуру. Уха варится просто:

как только вода с налимом закипела, вынуть рыбу и добавить морковку и картошку.

Чуть позже добавить лук.

Рыбу разделать и мелкими кусочками вместе со специями добавить в варево тогда, когда морковка и картошка уже сварятся.

Дать немного настояться и при подаче посыпать зеленью.