Как приготовить торт «Змея» из суфле?

Новогодний торт Змея

Ингредиенты:

четыре бисквитных коржа;

банка ананасов;

1/2 стакана сахара;

1,5 ст ложки желатина;

2 стакана сметаны 20%;

красный пищевой краситель.

Для украшения: зеленая марципановая масса;

кондитерский бисер.

Добавляем желатин к половине стакана сахарного сиропа, оставляем для набухания на полчаса. Ставим на небольшой огонь и при постоянном помешивании нагреваем почти до кипения. Потом оставляем для остывания.

Сметану взбиваем с сахаром, добавляем мелко нарезанные кусочки ананаса и при постоянном помешивании добавляем желатиновую смесь. Полученное суфле делим пополам, в одну половину добавляем красный краситель.

В разъемную форму кладем один корж, поливаем его сверху красным суфле и убираем в холодильник на час.

Сверху кладем второй корж, поливаем белым суфле и снова убираем в холодильник на час.

Чередуем цвета на третьем и четвертом корже таким же образом. Убираем новогодний торт в холодильник на 2-3 часа.

Снимаем форму с торта. Из марципана лепим змейку и укладываем ее на торт. Бока украшаем кондитерским бисером. Выглядит этот шедевр очень аппетитно и красиво.