Как приготовить торт «Солнечный сад»?

Для приготовления торта «Солнечный сад» нам потребуется на бисквит:

• 6 штук яйц,
• 130 г (230-240 мл) муки,
• 210 грамм сахара (260 мл),
• 10 грамм Ванильный сахар (12-13 мл).

Приготовление:

• Для выпечки бисквита лучше использовать разъёмную форму, которую выстилаем пергаментом и мажем дно маслом;
• желтки отделим от белков, в желтки высыпаем половину сахара, ванилин и взобьем их до белого цвета;
• белки отдельно взобьем до получения крепкой пены и прибавим остаток сахара продолжая взбивать (при переворачивании чашки белки не должны выливаться);
• соединить с желтками 1/3 белков и перемешать;
• муку хорошо просеем и добавим к смеси белков и желтков;
• добавим сюда оставшиеся белки и аккуратно перемешаем снизу вверх;
• выливаем в форму и в духовку, выпекать при 180 *С минут 35.
• Готовому бисквиту даем остыть, вынимаем из формы и даем настояться часов 8, и только тогда его пропитываем.

Испечь бисквит можно с вечера, а вот украшать торт будет по утру (или как получится).

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~­~~~~~~~~~

Для начинки и украшения:

• консервированные ананасы,
• компот из персиков,
• апельсиновый джем,
• пакетик или парочка апельсинового желе.

Приготовим масляный крем, для него потребуется:

• 180 г масла сливочного,
• 180 г сахарной пудры,
• ванилина на кончике ножа,
• 1 столовая ложка коньяка.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~­~~~~~~~~~~

Масло взобьем миксером и продолжая взбивать прибавим сахар. пудру и ванилин, взбиваем минут 10 пока крем не станет пышным, коньяк прибавим в самом конце.

Собираем торт:

• бисквит разрежем на три части, каждую пропитаем специальной пропиткой или апельсиновым ликёром.
• Пропитанные коржи промазываем кремом, на первый корж поверх крема укладываем апельсиновый джем,
• на второй корж поверх крема можно уложить кусочки ананаса, третий корж положим донышком/ коркой вверх, смажем остатками крема, уложим на него остатки ананаса, в углубления ананаса уложим абрикосы (порезать попалам).
• торт отправляем в форму, где выпекался бисквит, заливаем его желе из сока ананаса и пакетиков желе, отправляем застывать.

Готово! Подаем на стол и наслаждаемся ароматным и сочным тортиком с кислинкой.

Приятного аппетита!