Зама готовиться на курином бульоне, желательно домашняя курочка) Обязательным ингредиентом должна быть лапша собственного приготовления. Яйцо+мука. Остальное все готовиться как куриный суп. Вся фишка замы в том, что она должна быть с легкой кислинкой. Многие для этого используют на кончике ножа лимонную кислоту, лично я закисляю ее щавелем. Получается гораздо вкуснее и нежнее.
Добавить комментарий