Как приготовить суп из сухих грибов?

Такой суп готовится весьма долго, вернее подготовка к нему ведется долго. Берем сушенный гриб и замачиваем их в горячей воде на ночь. Чтобы суп получился вкусным и потрясающим варить его не следует его томят в печи на крайний случай в духовку. Закладываем грибы и картофель наливаем воду желательно колодезную ( да забыл с вечера сварить перловую кашу ) .

Варить такой суп следует в чугунке, как сварится картофель и грибочки добавляем перловую кашу и зажарку. Одна луковица , морковь средняя две шт. масло подсолнечное на глаз и ложка муки .

Зажарку отправить в чугунок и сверху залепить лепешкой из пресного теста. Да посолить и поперчить. Отправляем в духовку и пусть зажарится лепешка 170 градусов, потом как поджарится отключить и пусть потомится еще минут 40. Все ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Ингридиенты:

50 гр сушеных грибов

1,5 литра воды

4 картофелины

1 луковица

1 морковь

лавровый листик

перец горошек

масло сливочное(для жарки)

2 ст. л. пшеничной муки

соль

Грибы промыть и залить стаканом кипящей воды. Оставить на 20-25 минут. Пока грибочки настаиваются, растапливаем масло и жарим на нем нашинкованый лук и морковь, натертую на крупной терке, в конце жарки внести муку и жприть около двух минут. Набухшие грибы порезать, закинуть в кипящую воду вместе с водой, в которой они замачивались, поставить варить. Через 20 минут добавить куртофель, порезанный кубиками. Посолить, посыпать перцем, добавить зажарку, лавровый лист и варить до готовности картошки!

Грибы замочить, пусть постоят. Обжарить на растительном масле лук, морковь, когда подзолотятся, добавить грибы. Залить водой, после закипания бросить картошку, порезанную кубиками, крупу гречки (это по желанию). По вкусу посолить. За несколько минут до готовности бросить порезаный чеснок, зелень. Мы любим заправлять грибной суп взбитым яйцом.

Замочить грибы часа на 2 в холодной воде, когда они размягчатся, слить воду, хорошо промыть и варить из них грибной суп, как со свежими грибами. Я варю так: готовлю бульон из мяса (курица, свинина), когда он готов добавляю грибы, катрошку и лук, варить до готовности. в конце посолить, добавить специи по вкусу.