Суп-пюре можно готовить и из цветной капусты, и из брокколи. Рецепт - на 2 порции (400мл):
1 крупную морковку натереть на тёрке
1 маленькую луковицу мелко порезать
200г капусты измельчить
Лук и морковь варим 15 минут, добавляем капусту и 2 столовые ложки зелёного горошка (если есть), зелень (укроп, петрушку), доводим до кипения. Даём немного остыть и измельчаем в блендере вместе с бульоном. Чуть-чуть присаливаем, добавляем немного масла (сливочного или подсолнечного).
Добавить комментарий