Как приготовить суп — гуляш?

Настоящий венгерский суп-гуляш должен быть ярко-красным и обжигающим, как пламя, когда его подают на стол :0,5 кг мяса(гов. грудинка или лопатка со слоем жирка) нарезать кубиками и обжарить с большой нарез. луковицей на свином смальце+специи(острый красный перец, майоран, черный перец), добавить 0.5 стакана воды или сухого красного вина и тушить до мягкости мяса, помешивая. Переложить в кастрюльку с нарезанными картофелем 0.5 кг, перцем болгарским 0.2 кг.. Залить кипятком-2 литра .Поварить минут10 и добавить нарезанные или измельченные помидоры(можно в соб. соку из банки)-0.3 кг, лаврушку. Доварить еще минут 20 .Венгры кладут еще мучные клецки(по желанию), предварительно обжаренные в жире.