Как приготовить стрелки лука?

Луковые стрелки можно пожарить, как в этом рецепте.

А можно и приготовить другое блюдо.

Запеканка с луковыми стрелками, рисом и яйцами.

Как приготовить:

Отвариваем белый или коричневый рис.

Тушим в сковороде луковые стрелки без бутонов, порезанные на отрезки 1-2 сантиметра. добавляем перец, соль, кумин.

Несколько яиц всбиваем вилкой.

В высокую форму выкладываем рис, смешанный с луковыми стрелками, заливаем яйцами и ставим в духовку запекаться. как только яйца схватятся, запеканка готова. Перед готовностью, можно посыпать тертым сыром.

Также можно очень быстро приготовить омлет из луковых стрелок. Для этого тушеные стрелки заливаем яйцами прямо на сковороде.

Еще один способ - приготовить луковые стрелки с мясным фаршем. для этого сначала обжариваем фарш. потом добавляем порезанные луковые стрелки, солим, перчим.

Если у лука появляются стрелки, то обычно я использую их как гарнир. Для этого их мою и нарезаю длиной около 6 см. Затем перекладываю их в сковороду с разогретым растительным маслом и добавляю немного воды. Всё тушится до готовности.

В процессе приготовления солю, добавляю паприку, измельчённый чеснок и любимые специи.

В конце добавляю томатную пасту и готовлю ещё несколько минут.

Есть ещё один рецепт.

У стрелок обрезаем бутоны и выбрасываем.

Затем стрелки промываем холодной водой и нарезаем не слишком мелко. Перекладываем в разогретую с растительным маслом ( 2 ст. ложки ) сковороду и на сильном огне, постоянно перемешивая обжариваем до получения ярко зелёного цвета.

После этого добавляем 2 - 3 ст. ложки сметаны, солим, перчим и перемешиваем. Закрываем крышкой и на маленьком огне тушим несколько минут.

Затем крышку открываем и добавляем 2 - 3 сырых яйца. Всё перемешиваем. Когда яйца схватятся, то гарнир готов.

Если к гарниру добавить ещё несколько яиц, то получается неплохая начинка для пирожков.

Способов приготовления стрелок лука множество.

Самым простым рецептом приготовления луковых стрелок считаю поджаривание на растительном масле. Надо стрелки лука помыть в проточной воде и дать воде немного стечь. Потом их нарезать на 0,5-1 см дольки в длину и выложить на разогретую с растительным маслом сковородку. Добавить соли по вкусу и жарить до тех пор, пока станут мягкими, немного сменят цвет от зеленого к коричневому и на вкус станут напоминать жаренные грибы. Жаренные стрелки лука можно подавать к жаренной картошке или пюре, а также к мясу, а можно просто с хлебом кушать. Очень вкусно получается.

Буквально вчера этим занималась.

Ничего особенно сложного: хорошенько их помыть, обрезать верхнюю часть (начиная от "головки" с семенами) - некоторые говорят, что и её можно есть, но меня приучили её выбрасывать. Нарезать оставшуюся часть стрелки небольшими кусочками, высыпать на сковородку, политую маслом, и жарить, пока не размягчатся (примерно минут 10). Если стрелки очень твёрдые, можно их немного проварить перед жаркой.

Кушать хорошо с майонезом и с хлебом