Как приготовить соленные лимоны по турецки?

Лимоны надо надрезать крестообразно, оставив основу неразрезанной. Внутрь каждого лимона насыпать полторы чайной ложки морской соли, стараясь равномерно ее распределить. Оставить лимоны настояться на сутки. Сполоснуть лимоны над струей воды так, чтобы вымыть невпитавшуюся соль. Обмакнуть бумажными полотенцами и плотно уложить в банку, предварительно простерилизованную. Добавить в него сухие веточки розмарина, перец и другие специи по вкусу. Заполнить банку оливковым маслом и поставить настаиваться на два месяца. После чего их можно использовать.

Хранятся такие лимоны целый год и используют их для ароматизирования различных блюд.