Как приготовить слоёную закуску из баклажан?

Эту закуску приготовить несложно, но как оригинально она будет выглядеть на столе.

Для её приготовления нам нужно : 2 больших баклажана, 1 помидор, 2 больших болгарских перца, сыр и растительное масло.

Овощи сначала моем.

Баклажаны нарезаем вдоль и обжариваем их в масле.

Перцы обжариваем прямо целиком, затем немного остужаем, снимаем с них кожицу и удаляем семена и нарезаем крупно.

Берём форму или другую посуду, застилаем её пищевой плёнкой или фольгой и выкладываем лепестками баклажаны так, чтобы концы их оставались свободными.

Сверху чередую слои выкладываем куски перца, тонкие ломтики сыра и тонко нарезанные кольца помидор.

Затем свободные концы баклажан сворачиваем наверх к середине.

Плёнку или фольгу заворачиваем и ставим под гнёт на несколько часов. Жидкость, которая образуется - сливаем.

Затем плёнку разворачиваем и перекладываем закуску на блюдо, разрезаем на части и подаём.