Как приготовить сливочное масло из молока (не сметаны) в домашних условиях?

У меня получилось что-то очень вкусное наподобие масла. Я купила 3 л молока деревенского на рынке и два часа его томила в духовке в жаровне при температуре 200-220 град. Потом, когда оно чуть остыло, я добавила в него две столовые ложки сметаны, перемешала и оставила при комнатной температуре. Потом, кажется я его убрала в холодильник.

Молоко расслоилось, я сняла верхний слой. Очень густой и у вкус был, как у сливочного масла деревенского, с кислинкой. Остаток в банке я выдержала некоторое время в водяной бане и получила прекрасный творог - однородный и эластичный без крупинок, приятный на вкус.

Что делать с сывороткой, не придумала. Но потом узнала, что сывороткой можно заквашивать молоко вместо сметаны.

Очень вкусно получается, если затопить сметану в духовке. Конечно, жидкость испарится и останется жир - сливочное масло.

У бабушки была своя корова и она снимала сметану с молока, собирала сметану в двухлитровую банку и вручную сбивала масло.

Сколько я этого масла в детстве сбила, не пересчитать. Молоко не кипятить, поставить отстаиваться. Если нет маслобойки, не страшно. Сливки слить в трех литровую банку и начать трясти. Я садилась, клала на колени и катала туда- сюда, потом уставала- трясла. Образуются такие комочки и мутная жидкость, как сыворотка. Ее слить, комочки смешать до однородной массы, как бы взбивая ложкой.

Но это совсем старый, дедовский метод, без подручных средств. Если есть маслобойки, сепараторы, блендеры, то все гораздо упростится.