Как приготовить седло барашка?
Ответов: 3
Ингредиенты для "Седло барашка":
Баранина (седло)
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Кинза
Петрушка
Специи (для баранины, розмарин, зира, перец, соль)
Вино красное сухое (у меня было только п/слад) — 25 мл
Чеснок (Головка)
Рецепт "Седло барашка":
Седло барашка натереть специями (я на рынке собрала спец. приправу для баранины, добавила туда еще розмарина немножко, зиры, соли)
Разогреть сковродку, налить туда немного масла и быстро обжарить седлышки до корочки.
Затем переложить их в утятницу или казан, добавить тертую морковь, репчтаый лук, рубленую кинзу, стебельки петрушки (не рубить), сами листочки петрушки мелко порубить, мелко нарубленный чеснок (4 -5 зубчика), немного посолить, добавить чуть чуть вина красного (лучше сухого, но у меня было только полусладкое), сверху положить оставшийся от головки нечищенный чеснок, накрыть крышкой и тушить примерно 60 минут. При необходимости можно подлить чуть чуть водички.
На гарнир лучше отварить рис и выложить потом туда немного овощей с баранинки.
Мясо должно отходить от косточек и быть мягким, главное не пересушить его.
Я не любитель баранины, но эта получилась очень вкусная и нежная, особенно с гранатовым соусом Наршараб.....
Блюдо "Седло барашка" принадлежит к английской кухне и как помнится было любимым блюдом доктора Ватсона. Основным ингредиентом является мясо баранины. Как и следует быть популярному блюду "Седло барашка" имеет множество рецептов. И каждый повар утверждает, что именно у него классический рецепт. С одним из рецептов можно ознакомиться здесь.
"Седло барашка" - итальянское блюдо с баранины, его хоть и долго готовить, но когда приготовите вы почувствуете то наслаждение и остроту этого блюда, рецептов приготовления не мало, но все они очень похожи, поэтому более подробное описание на этом сайте.
Похожие вопросы
Добавить комментарий