А я готовлю в рождественский пост рыбу в кляре на огуречном рассоле. Если надо разнообразить постное меню.
Всё как обычно, но без яиц. Мука, огуречный рассол, соль перемешать, в последнюю очередь добавяю соду. Больше нравится горбуша, приготовленная таким способом.
Вкусна и пикантна получается Рыба в огуречном соусе
800 грамм рыбного филе
4 столовые ложки сливочного масла
1 луковица
1 столовая ложка муки
1 стакан воды
2 соленых огурца
лимонный сок
4 столовые ложки сметаны
соль
перец
зелень
Из обжаренных мелко нарезанных лука и огурцов, сливочного масла, муки, воды и сметаны готовим соус. Филе рыбы нарезаем кусочками, солим , перчим, сбрызгиваем соком , выкладываем в соус, доводим до кипения и тушим 5-7 минут до готовности рыбы. Готовое блюдо посыпаем рубленной зеленью.
Добавить комментарий