Как приготовить ролл » Филадельфия «?

Очень просто, как раз сегодня в очередной раз его ела и готовится не так трудно.

Шаг 1: На циновку маки-су выкладываем половинку листа водоросли "нори". Далее смочив руки водой в центре листа кладем необходимое колличество готового риса для роллов.

Шаг 2: Распределяем рис в центре листа нори по всей его длинне. Не прижимаем его.

Шаг 3: Аккуратно распределяем рис, так чтобы он немного выступал с одного края примерно на 1 см

Шаг 4: Распределяем оставшийся рис, так чтобы с противоположного края осталась полоска "нори" незаполненая рисом шириной примерно в 1 см.

Шаг 5: Переворачиваем "нори" вместе с рисом так чтобы та сторона где нет риса на водоросли, была ближе к Вам.

Шаг 6: В центре выкладываем сыр "филадельфия" Вы можете уменьшить колличество сыра и добавить другие ингридиенты например: помидоро, огурец или авокадо. Все по Вашему желанию.

Шаг 7: Далее сворачиваем ролл. Для этого приподнимаем край циновки тот, что ближе к Вам и оборачиваем начинку стрех сторон.

Шаг 8: Края "нори" дожны соеденится, а начинка будет обернута со свех четырех строн.

Шаг 9: Сворачиваем ролл до конца, Следите за тем что бы начинка у Вас не вылезла наружу.

Шаг 10: При помощи циновки придаем роллу правильную форму.

Шаг 11: Перекладываем ролл на разделочную доску.

Шаг 12: Кусок слабосоленого лосося кладем на разделочную доску

Шаг 13: При помощи острого ножа отрезаем от него нужное колличество кусочков рыбы.

Шаг 14: Вам понадобится от 5 до 6 кусочков рыбы размером примерно 3 на 8 см.

Шаг 15: Выкладываем рыбу на ролл. так чтобы она покрыла его с трех сторон.

Шаг 16: При помощи циноки прижимаем рыбу к роллу. чтобы она приклеилась к рису.

Шаг 17: При помощи острого ножа смоченного водой разрезаем ролл пополам.

Шаг 18: Половинки ролла складываем вместе.

Шаг 19: Разрезаем половинки еще раз пополам.

Шаг 20: У Вас должно получится 8 порционных кусочков по желанию Вы можете разрезать ролл и на 6 порционных кусочков.

Шаг 21: Готовый ролл перекладываем на тарелку украшаем пастой васаби и маринованным имбирем. Можно посыпать ролл жаренным кунжутом.

К вышеизложенному подробному пошаговому рецепту добавлю, что название эти роллы получили в честь популярного в Америке мягкого сыра "Филадельфия". На 600 граммов рыбы (форель или семга) полагается 300 грамм сыра, 2 стакана риса для роллов, нори, огурец и авокадо (по желанию), а также как обычно - рисовый уксус, васаби, имбирь и соевый соус.