Как приготовить простые блюда с грибами?

Если у вас в наличии разные грибочки, то вы можете приготовить плов с грибами. Для начала обжарьте лучок репчатый , который нужно порезать кольцами на масле, а затем к нему следует добавить натертую морковь и болгарский перец, его нужно нарезать соломкой, а также свежий помидор. А затем когда они обжарятся, вы кладете туда грибы, если они крупными кусочками, то режете их помельче.

И затем все соединяете с отваренным рисом, кладете любимые специи и немного чеснока для запаха.

Можно приготовить жульен грибной, для этого грибы пережариваются с луком и выкладываются в кокотницы металлические, добавляем туда немного майонеза, и отваренные кусочки курицы. Посыпаем тертым сыром и запекаем.

Грибы придают любому классическому или незатейливому блюду изысканность и привлекательность. Грибами испортить можно, пожалуй, только рыбное блюдо или морепродукты.

Хочу заинтересовать грибами новичков в кулинарии:

Попробуйте в яичницу или омлет добавить шампиньоны "из банки резаные" (предварительно слейте рассол, сначала грибы в нагретую сковороду, потом яйца).

Думаю этот нехитрый совет может разнообразить Ваш рацион.

Простое блюдо из грибов в моем понимании такое :

Нужно сварить любой гарнир - рис, макароны, гречку, картошку или потушить капусту. Свежие или замороженные грибы порезать (маслята, шампиньоны, вешенки). Морковь натереть на терке, лук порезать. На сковородку налить растительное масло, выложить лук и морковь, как только все обмякнет, можно добавлять грибочки. Жарить на не сильном огне постоянно помешивая до мягкости грибов. Затем, если есть сметана добавить 2-5 ложек, подлить немножко воды и тушить еще минут 10. Если сметаны нет, то можно добавить майонез, не сладкий йогурт или томат. Если и этого ничего нет, то просто подлить водички и потушить так, вкусно получается в любом случае. В тарелку положить гарнир, сверху тушенные грибы, если есть, то посыпать любой зеленью и можно подавать к столу. Быстро, просто и вкусно.

Самое простое и вкусное блюдо, приготовленное из грибов - это суп. Для его приготовления можно взять свежие или сухие грибы. Хорошо подойдут сушеные и свежие белые, опенки. Грибы отвариваете, добавляете картошку, можно рис и обжаренный на сливочном масле лук. Можно поджарить грибы с картошкой, тоже простое и сытное блюдо. С грибами можно сварить суп-пюре. Поджарить на сливочном масле лук, налить воду, положить картошку и грибы. Когда овощи сварятся , то пробить погружным блендером и добавить сливки. Вкусная получается гречневая и перловая каша с грибами. Грибы поджарить на масле с луком, налить воду, посолить и бросить крупу. Перловую крупу надо перед приготовлением вымочить в течении нескольких часов, меняя воду, тогда каша получится рассыпчатая.

Самое простое это макароны по флотски , но с грибами. Грибы обжариваем отдельно с луком , дальше обжариваем вместе с макаронами или с вермишелью ( макароны , вермишель предварительно отварить).

Еще я люблю с грибами делать быструю пиццу : грибы обжариваем с луком, дальше их выкладываем на основу для пиццы (продаются в магазинах) предварительно обмазав основу томатной пастой, присыпаем тертым сыром и в духовку на 15 минут.

Потушить опята в сметане. Ничего сложного, покупаете замороженные опята (если есть свежие еще лучше), размораживаете, сливаете жидкость и на сковородку жарить до готовности. Соль, специи, все по вкусу. Я еще немного (пол чайной ложки) сахара добавляю. Когда почти будут готовы добавляю репчатый лук (можно его обжарить на отдельной сковороде). В конце добавляем сметану и тушим 10 минут. Разумеется добавляем зелень.

Смотря в каком виде грибные заготовки. Если грибы сырые, только что принесенные из леса, их можно отварить, а затем, слив отвар, поджарить в масле или тушить со сметаной и репчатым луком. Если есть "закатанные" жареные лисички, то объедение будет, если перемешать их с картофельным пюре и слегка запечь в духовке. Маринованные грибы тоже вкусны с картошкой.

Когда появляются в лесу грибы, мы первым делом жарим их с картошкой. Грибы нарезать, потушить в водичке или отварить минут 30, добавить лук и еще минут 10. Пока тушится, начистить и нарезать картофель, обжарить картофель, потом все соединить, перемешать, добавить зелень, еще минут 5-7 потушить вместе.

Можно еще вареники с грибами сделать.

Если это смесь грибов, то можно их просто пожарить, предварительно нарезав на примерно одинаковые ломтики. Если грибы пожарить с луком, сметаной, будет очень вкусно и сытно. Сверху такое блюдо можно посыпать сыром.

Также грибы очень хорошо сочетаются с картофелем в любых вариациях.

Советую приготовить салат "Изабелла" с грибами шампиньонами.

Делается он так:Яйца отварить, шампиньоны с луком поджарить на сковородке, салат выкладывать слоями каждый слой смазывать майонезом.

2-й слой – жареные грибы;

3-й слой – пасированый лук;

4-й слой – мелко рублены е яйца;

5-й слой – порезанные кубиками соленые огурцы;

6-й слой – корейская морковь.