Как приготовить простое бездрожжевое тесто на майонезе для пирогов?

Да, я согласна, майонез из магазина фи, как вредно. Но я придерживаюсь в еде принципа: "все хорошо в меру". И иногда балую свое семейство или друзей, одним из своих любимых рецептов-кекса на майонезе.

Взбить 2-3 яйца и 6 столовых ложек сахара, добавить 200 гр. майонеза и 7 столовых ложек муки, просеянную с 0,5 чайной ложкой разрыхлителя. А теперь, по-своему вкусу ароматизируйте его или ванилью, или коньяком, или любой цедрой цитрусовых. Добавьте орехи, изюм. Теперь в форму и в духовой шкаф, 160 градусов на 1 час. Можно заменить майонез сметаной, выйдет совсем другой по-вкусу кекс. Кефир в выпечке кексов и пирогов не приветствую. Не нравится мне из него ни структура теста, ни вкус. Но это мое мнение.

А стоит ли вообще пробовать его приготовить? Я очень сомневаюсь что ваш аппетитный пирожок на фото сделан именно на майонезе. Очень уж велика моя брезгливость перед этой субстанцией (я имею в виду магазинный майонез), там ведь столько химии! Эмульгаторы, всякие Е-12345, зачем их ещё и жарить в духовке? А домашний майонез это взбитый белок (один) и много-много растительного масла (200 гр), это сколько туда муки потом досыпать надо? есть рецепты бездрожжевого теста на кефире, вот это уже другой разговор, а майонез...