Как приготовить пюре из чечевицы?

Для приготовления пюре из чечевицы , берём 1 стакан чечевицы и промываем её под проточной холодно водой. Затем заливаем её водой и оставляем на 8 - 10 часов.

В кастрюлю наливаем воду , добавляем соль, доводим до кипения и всыпаем чечевицу. После этого добавим 1 морковь и тимьян. Варим всё до готовности.

Затем воду сливаем, а чечевицу и морковь измельчаем в блендере до состояния пюре. Всё перемешиваем и добавляем 1 ст ложку натёртого сыра и 1 ст. ложку растительного масла ( лучше оливкового ). Потом добавим соль и перец. Всё перемешиваем и подаём на стол как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.