Как приготовить пирожки в духовке?

Для приготовления пирожков в духовке, надо поставить дрожжевое тесто. Если пирожки будут с сладкой начинкой, то я ставлю тесто на поллитре теплого молока, добавляю четыре яйца, три четверти стакана сахара, два пачки сухих дрожжей, две столовые ложки топленого масла, чайную ложку соли. Муки надо добавлять столько, чтобы тесто было не очень тугое. Все вымешиваем и оставляем часов на пять. За это время поднявшееся тесто надо два раза обмять. Потом раскатывать небольшие шарики, делать лепешки и класть в центр начинку. Для таких пирожков надо брать начинку не очень сочную, чтобы при выпекании не вытекал сок, который сделает ваши пирожки очень мокрыми. Подойдет размоченная курага с сахаром, порезанные яблоки с изюмом. Если начинка все-таки жидковатая, то добавьте к ней пару ложек крахмала. Пирожки перед выпечкой в духовке должны постоять минут двадцать для поднятия. Верх можно смазать яичным желтком с сахаром и молоком, после выпечки сливочным маслом.