Делимся рецептами. Как вкусно приготовить этого "зверя".
Как приготовить пеленгаса?
Ответов: 2
3 +/-
Лучший ответ
Пеленгас приготовить можно разными способами, все зависит от того, что вам нравится. Данную рыбку запекают в духовке, жарят, варят, готовят на пару и даже делают из него шашлык.
К праздничному или повседневному столу его можно приготовить в духовке с картофелем и вот так это будет выглядеть.
Нарежьте картофель средними дольками и лук полукольцами, а сверху положите потрошенную рыбу без головы и хвоста и сделайте насечки разрезы на рыбе, тогда она приготовится быстрее и лучше будет завернуть ее в фольгу.
А можно разделать рыбину и порезать ее на порционные куски, а затем посолить и поперчить, обмакнуть ее в муку или панировочные сухари и обжарить с двух сторон.
2 +/-
А какая у вас - крупная или нет?
На мой взгляд (взгляд приморского жителя:) самое "то" - это крупный пеленгас - стейк режете пополам, ломтики солите, перчите, подкислите чем есть. Лучше лимоном, но и лимонной кислотой тоже можно. Лишь бы не уксусом. И сразу готовите панировку: в одной мисочке взбиваете яйца, в другую сыплете пшеничную муку или кукурузную муку (вторая предпочтительней)
В соли и специях пеленгас держать не более 10 -20 минут!
Если есть медицинский пинцет - замечательно! Подхватываете им кусок рыбы, заваливаете его в миску с мукой, переворачиваете и переносите в яичную болтушку. Обваливаете рыбу еще и в яйцах. Пинцетом - очень удобно: руки всегда чистые.
И сразу - на горячую сковороду с маслом. Жарьте на медленном (это обязательно!) огне до румяной корочки. Переворачивать не спешите-рыба нежная и может развалиться. Масла не жалейте.
От такого способа приготовления рыба будет очень красивая и аппетитная. А если у вас еще и горчичное масло есть - то и прямо "золотая"
Мелкий пеленгас... не советую вообще. Или просто пожарьте и сделайте подливку. Любую-хоть томатную, хоть взбейте майонез с солеными огурчиками.
Похожие вопросы
Колбаски гриль с мятным соусом. Как приготовить? Рецепт?
Ответ: Взять готовые колбаски, отварить их в течение 5 минут в воде, добавив немного белого вина.
Нарезать лук кольцами, болгарский перец дольками.
Одеть на шпажки ... Читать далее...
По какому рецепту можно приготовить салат «Ташкент» в домашних условиях?
Ответ: Салат Ташкент можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
150гр. вареного мяса говядины
луковицу
редьку
1вареное яйцо
йогурт, майонез или сметану ... Читать далее...
Как вкусно приготовить говяжью шею, есть у вас любимые рецепты — напишите?
Ответ: Говяжья шея нежной не будет, это длинноволокнистые натруженные мышцы изрядно сдобренные сухожилиями. Так что на мой взгляд такое мясо способна обуздать ... Читать далее...
Почему мой сосед ловит полную корзину рыбы ,в чем секрет?
Ответ: Средний улов по сезону (треска/судак) хорошего калининградского рыболова 20-30 кг. за одну средней уловистости рыбалку. Но это тяжкий труд и значимые инвестиции в средства лова и технику. Кратко опиш ... Читать далее...
Какую рыбу больше нужно готовить для мужчин?
Ответ: Самая ходовая рыба, это красная, горбуша например или кета, хотя в кете мясо намного нежней и сочнее, чем в горбуше, ну и стоит кета прилично. ... Читать далее...
Какое блюдо с высоким содержанием белка можно приготовить ребенку. Рецепты?
Ответ: У меня любят молочное желе: развести желатин (на пакетике написано, как это сделать), смешать с молоком, добавить любой наполнитель - шоколад, мармелад, нарезанный кусочками, клубнику и так далее. В ... Читать далее...
Как карамелизировать яблоки для блинов (Рецепт)?
Ответ: Яблоки моем , очищаем от кожуры и семян , нарезаем кубиками . Разогреваем сковородку со сливочным маслом , добавляем сахар песок доводим до коричневого цвета . Добавляем яблоки и корицу 2 мин обжариваем и ... Читать далее...
Какие редкие виды рыб есть в Украине?
Ответ: Ну раньше на Украине были редкими видами рыб: - бычок золотистый, бычок губан, азовский дельфин, катран, арноглосс кесслера, быстрянка, вырезуб, крымский усач, рыбец малый, шемая крымская, морская и ... Читать далее...
Добавить комментарий