Как приготовить пасху, по какому рецепту?

Чтобы приготовить Пасху обыкновенную из творога по классическому рецепту, нам понадобится:

Творог (нужен не очень влажный) – 800 г.,

Сметана – один стакан,

Масло сливочное – одна ст. ложка,

Сливки (пожирнее) – 300 г.,

Яичные желтки – 5 шт.,

Сахарный песок – 5 ст. ложек, можно побольше, по вкусу,

Ванилин – на кончике ножа,

Соль по вкусу.

По желанию можно добавить изюм или цукаты.

Способ приготовления:

Творог протираем через сито вместе с о сметаной и сливочным маслом, кладём соль по вкусу.

Берём отдельную посуду, кладём в неё сахар и яичные желтки, сливки, ванилин. Ставим эту массу не медленный огонь и не переставая помешиваем, пока не загустеет. До кипения не доводим!

Приготовленную горячую массу выливаем в творожную смесь, перемешиваем.

Немного держим массу на огне медленном, потом остывшую выложим в марлевый мешочек и подвешиваем на шесть часов, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем перекладываем в форму и под пресс. Убираем на ночь в холодильник. Потом украшаем творожную пасху по вкусу ягодами, фруктами, цукатами.

Приятного аппетита и Светлой Пасхи!

В полстакане теплого молока развести грамм тридцать дрожжей, чайную ложку сахара и столовую ложку муки. Все перемешать и дать подойти опаре. Пять яиц взбить с двумя стаканами сахара; стакан сметаны и сто пятьдесят грамм масла растопленного перемешать и добавить к опаре. Добавляя муку(просеянную), замесить тесто, в процессе замешивания добавить один пакетик улучшителя теста и столовую лодку подсолнечного масла. Пока тесто подходит, замочить два стакана изюма. Обминать тесто пару раз. В последний раз, обминая, добавить откинутый на салфетку разбухший изюм и вмесить в тесто. Подойдет-разложить по формам и после растойки, выпечь. Верх намазать белком с сахаром взбитым посыпать присыпкой. Получилось вкусно, я всегда одну на пробу делаю маленькую.