Как приготовить паровые котлеты без пароварки?
Ответов: 5
Вариант № 1. Продаются специальные насадки на кастрюли, чтобы варить на пару. Часто они складные, то есть подойдут для любой кастрюли. Выглядят как перевернутые крышки с отверстиями.
Вариант № 2. На паровой бане. Ставите кастрюлю с водой на плиту, на нее ставите что - нибудь подходящее для создания паровой бани.
Мой опыт: я брала сито (я назову ситом). Вообще это не сито, просто я не знаю как называется специальная штука, которую ставишь сверху на сковороду и масло из нее не брызгает. Оно плоское и напоминает сито. Вернемся к делу. Делала котлеты того же состава, как обычные, только тоньше. И парила. По вкусу, конечно они совсем не такие, как жареные. Зато мне разрешили приносить их в больницу моему родственнику, у которого язва желудка (сначала его вообще не кормили и, наверно поэтому, мои котлеты ему очень нравились).
Когда-то продавали подставки для приготовления паровых котлет, они были на ножках, с дырчатым верхом. Подставку ставили в кастрюлю и на нее клали котлеты, а в кастрюлю наливали воду и закрывали кастрюлю крышкой, ставили на огонь. Если вода выкипала, добавляли. Да, котлеты должны быть выше воды во время ее кипения. Вместо подставки можно приспособить старый дуршлаг без ручки и поставить на перевернутую чашку.
Вот товарищ уже тут высказался по поводу водяной бани, но как-то неясно у него это вышло:
Берём дуршлаг, закладываем в него котлетки/биточки/белорыбицу/краснорыбицу и размещаем его хоть над варящимися щами, хоть просто над кипящей водой, стоящей на маленьком огне.
Накрытие дуршлага крышкой - первые минут десять - обязательно.
Конечно можно, ведь не всегда были пароварки, а для диетического питания готовили некоторые блюда на пару. Обычное сито ставится на кастрюлю с кипящей водой и туда ложатся котлеты, все накрывается крышкой и варится до готовности, все быстро и просто, но несколько неудобно по сравнению с пароваркой.
Я иногда делаю котлеты в микроволновке. Еда из микроволновки не полезна , но менее вредна я думаю, чем жареная. Ещё есть вариант водяной бани. Ну там ставим кастрюльку на плиту и в ёмкость кладем котлеты и на кастрюльку
Похожие вопросы
Добавить комментарий