Как приготовить паровой омлет так, чтобы он не опадал?







+3 +/-

Под крышкой паровой омлет очень пышный, а когда крышку снимаешь, постепенно опадает и превращается просто в лепешку. Как нужно готовить паровой омлет, чтобы он оставался пышным?

Профиль пользователя Telia Спросил: Telia  (рейтинг 15244) Категория: еда и кулинария

Ответов: 2

2 +/-
Лучший ответ

Делаю обычный омлет из яиц(два-три) с небольшим количеством молока и добавляю туда немного муки, примерно чайную ложку с горкой, всё перемешиваю и слегка взбиваю, солю конечно. Выливаю в смазанную растительным маслом сковороду и на очень маленьком огне готовлю омлет под крышкой. Он получается пышный, плотный и сытный. Можно его делать с колбасой, с сосисками, с сыром. Про муку узнала совсем недавно, мне понравилось. Можно добавлять чайную ложку сметаны, она тоже улучшает вкус и повышает пышность.

Ответил на вопрос: Sanct 
1 +/-

У меня есть рецепт вот такого пышненького омлета:

200 мл молока

5 яиц

соль по вкусу

50 грамм сливочного масла

Яйца вилкой хорошо перемешиваем (не взбиваем!) с молоком и солью. Стеклянную форму смазываем сливочным маслом, вливаем смесь и ставим в высокий противень или металлическую форму, вливаем воду. Она должна доходить до середины стеклянной формы. Ставим в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на тридцать минут. Затем вынимаем стеклянную форму из формы с водой, раскладываем сверху кусочки сливочного масла и ставим в духовку еще на пять минут.

Ответил на вопрос: ALVARO   

Похожие вопросы

Спросил
6 Отв.
Если готовить еду быстро, будет ли блюдо вкусным?
Ответ: вкусы у всех разные. Однако многие продукты, избавленные от продолжительной термической и/или предварительной кисловой (маринование) обработки, только ... Читать далее...
Автор вопроса: Mycologist, в категории | | | |
Спросил Mycologist
14 Отв.
Человек обязан быть вегетарианцем?
Ответ: Судя по тэгам и категории, вы хотите спросить: « Далеко ли до убийства человека, если животных убиваем совершенно спокойно»? Или лучше по-другому: «Далеко ... Читать далее...
Автор вопроса: Ardra, в категории | |
Спросил Ardra
2 Отв.
Как закрыть грибы жареными?
Ответ: Мать раньше закатывала жареные грибы. Она перед закаткой заливала грибы в банке растопленным свиным жиром. ... Читать далее...
Автор вопроса: Yatin, в категории |
Спросил Yatin
10 Отв.
Как сделать полендвицу в домашних условиях?
Ответ: Полендвица считается блюдом польской кухни, но я впервые попробовала у родственников в Литве. Для приготовления полендвицы брали свиную вырезку, соль и ... Читать далее...
Автор вопроса: Vendean, в категории |
Спросил Vendean
1 Отв.
В каких продуктах точно нет глютена?
Ответ: Вот описание продуктов, которые от природы не содержат глютена : фрукты и овощи, именно свежие овощи и фрукты не содержат, но важно относиться с остородностью к расфассованым видам, в том числе, за ... Читать далее...
Автор вопроса: Retrofitted, в категории | | |
Спросил Retrofitted
3 Отв.
Какую рыбу больше нужно готовить для мужчин?
Ответ: Самая ходовая рыба, это красная, горбуша например или кета, хотя в кете мясо намного нежней и сочнее, чем в горбуше, ну и стоит кета прилично. ... Читать далее...
Автор вопроса: Gunderse, в категории | |
Спросил Gunderse
2 Отв.
Можно ли на ночь есть сыр — не повредит ли это фигуре?
Ответ: Есть можно всё и всегда, если очень хочется. Нужно соблюдать меру. Не наворачивать бутерброд с сыром, а откусить кусочек, прожевать его 33 раза, запить ромашковым чаем и лечь спать. Конечно это банал ... Читать далее...
Автор вопроса: HUGH, в категории | | |
Спросил HUGH
2 Отв.
Что можно приготовить из броколи?
Ответ: Поделится с друзьями! А так, можно добавить при жарки мяса, получится очень вкусно, еще туда стручковую фасоль, лук, морковь и помидорку. Можно супчик сварить, да что угодно, это же очень полезно, а ... Читать далее...
Автор вопроса: Trigyn, в категории | |