Как приготовить оладьи из кукурузной муки? Вкусные они, полезные?

Я готовлю так, как и простые. На кефире. Обычно ингредиенты беру на глаз, но примерно На 250 гр кефира 150 гр кукурузной муки, 50 гр пшеничной и сахар по вкусу. Я обычно беру 1,5 – 2 ст. л. Можно добавить ванилин или корицу. И 0,5 ч. л. соды погасить уксусом.

Сделать тесто, выпекать на маленьком огне под крышкой. А моя знакомая добавляет еще и распаренный в кипятке изюм и взбитое яйцо. Но я не любитель.