Как приготовить мексиканское Чили?

Попробуйте приготовить рецепт фаршированных чили. Берем восемь зеленых перчиков чили (можно наших огородных острых покрупнее), моем, запекаем в духовке 20 минут при температуре 200 градусов С, достаем, очищаем от кожицы, делаем боковой надрез и аккуратно вычищаем от семян и перегородок стараясь не повредить целостность стенок. Сыр (подойдет любой-Российский, Голландский) нарезаем брусочками по размеру перцев и помещаем внутрь плода, затем обваливаем в кукурузной или пшеничной муке. Берем четыре яйца и отделяем белки от желтков, белки взбиваем в крепкую пену, желтки также взбиваем, затем аккуратно вводим желтки в о взбитый белки, постоянно помешивая. Обваленные в муке перцы обмакиваем в эту смесь и готовим во фритюре до золотистого цвета. Готово, приятного аппетита.