Как приготовить макаруны (macaron) без миндальной муки?

Можно попробовать и без миндальной муки испечь пироженое используя следующие продукты: 4 яйца, стакан сахарной пудры (вместо миндальной муки), 1/2 ч.л. лимонного сока и щепотка соли.

Отделенные от желтков белки взбить до образования упругой пены, добавляя постепенно сахарную пудру. Для упругости используют лимонный сок и соль.

Полученную массу шприцем выдавливают на пергамент в противень и выпекают сначала 5-8 минут при температуре 190-200 градусов для образования корочки, затем выпекание продолжается при 100 градусах 40-60 минут по вкусу.

Из желтков с маслом приготовляется крем для прослойки между двумя безе.

Пироженое "Макаруны" невозможно без миндальной муки, так как тертый миндаль является отличительной особенностью макарун.