Как приготовить макароны под грибным соусом?
Ответов: 3
Очень простой и быстрый рецепт. Раньше я тушила грибы на луке, но один раз у меня не было лука и без него получилось намного вкуснее. Теперь я лук в грибной соус не добавляю.
Если грибы свежие, то их нужно мелко нарезать, если замороженные, то не размораживать, а кинуть на сковородку замороженными.
Обычно я готовлю грибной соус на оливковом масле, потому что, если готовить на растительном, то после добавления сливок, масло почему-то отделяется.
Грибы прожариваю, присаливаю и заливаю сливками. Пробую опять на соль, после добавления сливок может понадобится досолить.
Даю загустеть.
Можно подавать отдельно или перемешать с макаронами еще на плите.
Берем шампиньоны, мелко нарезаем кружками. Обжариваем до золотистого цвета. Добавляем соевый соус и сливки. Посолите, поперчите и добавляем лавровый лист и чеснок. Немного обжарить(помешивать) примерно 5 мин. Смешайте с макаронами и готово. Можно сделать чуть по другому. Берем лук, режим кубиками и обжариваем(грибы так же мелко порезать на кубики). Порезать мелко зелень. Обжарить лук на растительном масле. Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить пока не испарится жидкость. Добавить сливки и довести до кипения(помешивать). Убрать с огня. Отвариваем макароны. На тарелку выложить макароны и полить соусом, присыпать зеленью. Приятного аппетита.
Соус можно приготовить как из свежих, так и из сушеных грибов.
Если вы будете готовить из сушеных, то предварительно грибы надо залить водой, чтобы они размокли.
Чеснокодавилкой выдавите чеснок и обжарьте на небольшом количестве оливкового масла.
К чесноку добавьте немного нарезанной зелени, обжарьте.
Потом замоченные грибы с водой, которой их заливали.
Солим, тушим.
Далее кладем сметану, можно сливки.
Продолжаем тушить, пока соус не загустеет.
Этим соусом можно залить макароны сверху, а можно просто отварные макароны перемешать в сковородке с соусом.
Сверху посыпать натертым сыром.
Похожие вопросы
Добавить комментарий