Как приготовить куриные желудки в пиве?

Чтобы приготовить куриные желудки в пиве нам понадобиться :500г желудков куриных, 2 луковицы, 1 стакан куриного бульона, 1 стакан светлого пива, 1 ст. л. дижонской горчицы, 1 ст. л. винного уксуса, 1ст. л.растительного масла,1 ст. л.сливочного масла, 1 ч.л. сахара, мука, черный перец и соль.

Куриные желудки очищаем, хорошенько промываем и нарезаем на 2-3 части. Лук нарезаем полукольцами. Разогреваем в глубокой сковороде растительное масло, добавляем сливочное и обжариваем на этой смеси лук и желудки около10-12 минут. Далее перчим, солим и вливаем , постоянно мешая, пиво и часть бульона. Добавляем туда сахар, уксус и , накрыв крышкой, тушим блюдо примерно 30 минут, подливая бульон и иногда помешивая. Когда желудки станут мягкими, всыпаем совсем немного муки, тщательно перемешиваем и тушим еще 2 минуты. В самом конце добавляем горчицу.