Как приготовить котлеты из скумбрии?
Ответов: 4
нам понадобится: 3шт. картошки небольших, 2банки скумбрии в масле (по 250г), 2шт. репчатого лука небольших, 2шт. яйца, 1/2ст. риса, соль и смесь перцев, мука для панировки, растительное масло.
приготовление: варим картошку и натираем на крупной терке. варим рис и промываем. мелко нарезаем репчатый лук и жарим его в растительном масле. сливаем масло из скумбрии и разминаем ее вилкой. теперь перемешиваем все подготовленные ингредиенты: лук, картошку, рис, яйца, смесь перцев, соль. из полученной массы лепим котлеты, обваливаем их в муке, жарим на масле растительном с двух сторон.
Котлеты из скумбрии можно точно также приготовить, как вообще котлеты из любой рыбы.
Следует взять свежую скумбрию или разморозить из холодильника при комнатной температуре. Потрошим, извлекаем внутренности, промываем, выбираем хребет и кости, делаем фарш при помощи мясорубки.
Вместе со скумбрией перемалываем лук, можно взять другие овощи для аромата по вкусу.
Приготовим по такому рецепту:
одна тушка скумбрии,
лука две штуки,
одно яйцо,
грецкие орехи - третья часть стакана,
горсть каких угодно орехов, кроме грецких (арахис или семена подсолнечника),
изюма горсть,
петрушка,
паприки, черного перца и корицы одинаково каждого по одной трети чайной ложки
плюс оливковое масло,
клетчатка.
Рыбу подготовили, перекрутили. Можно также порубить мелко-мелко ножом.
Лук почистим, измельчаем, обжариваем на сковороде. Далее к луку кладем орехи, измельченные до состояния порошка и то же самое с изюмом. Потушим все вместе пять минут плюс специи, при необходимости доливаем немного воды, в конце зелень, затем убираем с огня, пусть остынет.
Зажарку смешиваем с фаршем из рыбы, кладем яйцо, присолим, перемешаем, формируем котлетки. Котлеты обваливаем в клетчатке, далее можно запекать. Например, кладем на противень или в силиконовую форму.
Отправляем в духовку при температуре 180° С и готовим 15 - 20 минут.
Приятного аппетита!
короче филе скумбрии нарезать кусочками потом пропустить через мясорубку вместе замоченном в молоке черствым хлебом потом добавить 2 яйца, соль по фкусу и конечно же перез. потом все перемешать и опять все это пропустить чер мясорубку. потом полученную массу добавить варенье размятые викой желтки и хорошо перемешать.
На разогретую с растительным маслом сковородку выложить столовой ложкой полученный фарш и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
Я беру скумбрию или сайру, консервированные. Разминаю вилкой. Добавляю мелко нарезанный лук и, предварительно отваренную, пшенку. Разбиваю яйцо и все хорошо перемешиваю. Формирую котлетки (хорошо их отшлепываю). Обжариваю в растительном масле. Очень быстро и вкусно.
Похожие вопросы
Добавить комментарий