Как приготовить картофельный омлет?

Я не знаю какой именно рецепт у картофельного омлета, могу предложить свой вариант, как я иногда готовлю. Я использую картофельного пюре, которое часто остается после вчерашних застолий. Для приготовления понадобится (приблизительно) :

1 стакан картофельного пюре,

2-3-4 яйца,

3-6 ложек молока,

сыр 100-200 гр. (не обязательно)

любые специи,

соль,

сливочное масло,

зелень.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить картофельное пюре, разровнять. Сверху посыпать зеленью. Яйца взбить с молоком, солью и специями, вылить на картошку и все засыпать натертым сыром. Форму оправить в духовку минут на 20. Время приготовления зависит от духовки и от количества продуктов.

Этот омлет можно упростить и усложнить. Простой вариант - без зелени и сыра. Просто картошку залить взбитыми яйцами и подержать под крышкой на сковороде, как яйца загустеют, так и готово. Усложнять можно по разному - добавить кружочки помидоров, колбасы, сосисок или мяса - так же заливается взбитыми яйцами, можно с сыром или без.